Libraria Bucuresti, numai carti bune
Libraria Bucuresti, numai carti bune
Esti ceea ce gandesti

Contul meu

Cosul meu

Relatii Clienti

Cum Cumpar ?
NOUTATI
IN LIBRARIE
TOP 10
VANZARI
CO-LECTIA DE STIINTA
POVESTI INCREDIBILE
COLECTIA COLIBRI
PENTRU CITITORI GRABITI
Aboneaza-te la newsletter
ANPC
Termeni si Conditii
Arta culinara a Sfantului Munte
Arta culinara a Sfantului Munte
Editura: Synchronoi Orizontes
Anul de aparitie: 2016
Numar de pagini: 264, ilustrat
Autor(i): Monahul Epifanie Mylopotamitul
Editura: Synchronoi Orizontes
Colectia:
Disponibilitate: In stoc

Tiparita sub forma de album, cu coperti tari si pe hârtie care nu se pateaza, cartea Parintelui Epifanie cuprinde retete de mâncaruri de legume, mâncaruri de peste si mâncaruri de fructe de mare, fiind mai mult decât folositoare celor deprinsi cu gatitul.

Retete continand toate secretele unei diete datatoare de indelungata ...
Pret: 140,00 lei
buc.
CARTI » Diete, Fitness si Retete, Gastronomie » Arta culinara a Sfantului Munte

Arta culinara a Sfantului Munte

Tiparita sub forma de album, cu coperti tari si pe hârtie care nu se pateaza, cartea Parintelui Epifanie cuprinde retete de mâncaruri de legume, mâncaruri de peste si mâncaruri de fructe de mare, fiind mai mult decât folositoare celor deprinsi cu gatitul.

Retete continand toate secretele unei diete datatoare de indelungata viata sunt dezvaluite pentru prima oara de catre batranul Epifanie de la Mylopotamos.

"Imi place sa gatesc nu pentru ca as vrea sa multumesc oamenii sau sa fiu laudat, ci pentru ca-i iubesc pe oamenii pentru care gatesc. Sper ca aceasta carte pe care o aveti in mana, in afara de ajutorul oferit de retete, sa va ajute sa va apropiati si mai mult de cei pe care ii iubiti si carora le gatiti. Deschideti-va casele, chemati-va prietenii, gatiti impreuna, asezati masa, beti vin si praznuiti"

(Monahul Epifanie Mylapotamitul)

Monahii Sfantului Munte sunt renumiti de multa vreme pentru viata lor austera, linistita...Dieta athonita este, in esenta ei, mediteraneana, dar mai usoara...Un studiu efectuat vreme de 10 ani a scos la iveala rate extrem de mici de cancer, boli de inima sau Alzheimer intre fratii din obste

(The Guardian)

Parintele Epifanie Mylopotamitul a vietuit ani buni la Manastirea Sfântul Pavel, iar din 1990 s-a mutat la Chilia Sfântul Eustatie (Mylopotamos), metoc al Manastirii Marea Lavra, dedicându-se slujirii de bucatar. Parintele Epifanie are ?i darul cântarii, fiind un foarte bun protopsalt.

Chilia Sfântul Eustatie de la Mylopotamos este cunoscuta în întreaga lume ortodoxa pentru producerea vinului liturgic Nama. În prezent, la Mylopotamos se produc cinci soiuri de vin. Traditia spune ca aceasta este pod­goria Sfântului Athanasie Athonitul, care a plantat vita de vie pentru a asigura vinul necesar Marii Lavre, ctitoria sa.

Chiar si atunci când un monah aghiorit slujeste, pe lânga credinta, si arta culinara, între el si confratii sai din lume nu poate încapea comparatie, desi acesta nu-si doreste aceasta întâietate. Multi bucatari dispun de cunostinte si de experienta. Monahul, însa, se bazeaza pe o calitate particulara inaccesibila chiar si celor mai priceputi sefi bucatari din lume: el traieste si lucreaza într-un alt spatiu si timp.

*****

Gradina Maicii Domnului este un loc cu totul special. Diversitatea naturala a frumusetii sale nu a suferit (înca) pagubele ireparabile care pot fi descrise, de obicei, printr-o formulare laconica: distrugerea mediului înconjurator.

Diferita este aici si perceptia asupra curgerii timpului, de vreme ce ritmul ei lent provoaca acea dilatare temporala plina de calm si multumire, evocând alte epoci, demult trecute.

În bucataria sa, mare sau mica, monahul aghiorit gateste pe vatra sau la cuptor, întotdeauna la foc de lemne. El nu dispretuieste niciunul dintre ingredientele pe care le foloseste, fie ele legume, zarzavaturi, leguminoase, ierburi sau fructe de mare, indiferent de soi, forma sau marime.

Stiinta moderna nu a reusit sa-i submineze încrederea în vin, ulei de masline sau în gusturile si miresmele care amintesc de Athosul precrestin al lui Poseidon si al zeitei vânatorii, Artemis.

Pentru un bucatar athonit, marile sarbatori, praznuite cu fast în mânastiri precum Marea Lavra sau Ivíron, constituie zile dificile, mai ales daca se întâmpla sa primeasca o invitatie onorifica purtând semnatura egumenului, spre a-si asuma „dificila si laborioasa slujire de sef bucatar”.

Atunci, conducând pregatirile ca un sef de orchestra, având o multime de ajutoare, el trebuie sa gateasca o cantitate neînchipuit de mare de mâncaruri – toate la fel de savuroase – pentru un numar foarte mare de pelerini. Faptul în sine, daca nu s-ar repeta la ocazii similare, ar putea fi considerat o minune.

Dimpotriva, o mica minune, ce hraneste nemasurat sufletul, se întâmpla adesea si într-un mod neînchipuit de simplu. E de ajuns o seara linistita într-un chiosc modest aflat pe coasta muntelui, sau, chiar mai bine, pe malul marii. Vizitatorii sunt putini si obositi, cina e saraca, iar limpezimea discutiilor soptite deschid gustul pentru sinceritate si îngaduinta. Monahul, cu gesturi simple si vorbe putine, îsi ajuta convivii sa gaseasca singuri rezolvarea unor vechi enigme si îndoieli.

Ei înteleg atunci, aproape în duh, de ce nu simt numai mirosul de busuioc ud, ci si secretele noptii, inspirând în acelasi timp si esenta pe care o au anumite cuvinte, precum cimbrisor, menta sau oregano.

Si întotdeauna, cu ajutorul aproape imperceptibil al calugarului, daca doresc sincer, ei pot afla trei secrete ascunse, cercetând trei variante usor diferite ale unor vechi învataturi patristice.

– De ce cariul le aminteste tuturor muritorilor soarta lor comuna ?

– De ce amareala aloei – fie sub forma de bautura, fie de medicament – ne face sa ne gândim la posibilitatea unei dureri vesnice ?

– De ce si în ce fel, menta, modesta noastra izma, poate întari nadejdea în participarea la mostenirea cereasca ?

La un moment dat, pelerinii obositi îsi vor aminti si inscriptia caligrafiata pe pragul de deasupra intrarii în bucatarie:

"Masa aceasta, nu numai a simturilor,
Dar si a duhului sa fie.
Dupa mâncare se rostesc psalmi,
Iar dupa bautura, imnuri"

Ce parere ai despre cartea "Arta culinara a Sfantului Munte" ?

Cine a cumparat Arta culinara a Sfantului Munte, a mai cumparat si:
Formula sanatatii perfecte. Dieta alcalina
Theodore A. Baroody
Cei mai buni hamburgeri. Retete clasice, vegetariene si vegane
Alimentatia taoista in medicina chineza
Annarita Aiuto, Franco Bottalo
Cel mai bun manual de slabit pentru barbati
John Briffa
Relatii clienti
Abonare
Calatoria in timp
Viata secreta a copacilor
| Despre noi | Carti Online | Reguli confidentialitate | Sitemap |
© LIBRARIA BUCURESTI ONLINE