Un excelent ?ndrumator ?n arta culinara: putine ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi ?mbietoare, amintind de Orient, dar ating?nd totodata uzantele mesei occidentale si rezum?nd ?ntreaga gama a bucatariei grecesti.

Bogatia retetelor, ?n pofida lipsei totale a carnii, este impresionanta. Cele mai multe sunt adevarate poeme din doua, trei sau patru ingrediente. (?)

Autoarea, printr-o scriitura bine condimentata si atent c?ntarita, ?ntretin?nd un dialog rafinat ?ntre arta culinara si teologie, ?l captiveaza pe cititor.

Aceasta carte am putea spune ca este o lectura ?mbatatoare care de abia asteapta sa fie gustata.?

(Dimitrios Rousounelis, O arca a gusturilor culinare din bucataria manastirilor chinoviale)

??n ultimele decenii, oamenii de stiinta au studiat dieta meditera?neana ?i au constatat ca un regim alimentar cu multi carbohidrati, sarac ?n proteine, bogat ?n uleiuri de masline si de peste, care abunda ?n legume proaspete si fructe, contribuie si favorizeaza o viata lunga, fiindca reduce riscul anumitor tipuri de cancer si al afectiunilor cardiace. Bucataria mediteraneana ?nseamna sanatate si o viata traita cum se cuvine.?

(Carol Helstosky, Food Culture in the Mediterranean)