Dupa o descriere sumara a principalelor tipuri de vinuri si a regiunilor viticole din Franta, Italia, precum si a unora din alte parti ale lumii, cititorul afla despre diversele caracteristici ale acestei bauturi (culoare, buchet, continut de zahar, concentratie alcoolica), considerente luate in calcul la alegerea tipului de vin, pentru o asortare perfecta cu meniul servit.

Retetele prezentate, in care vinul este folosit pentru ?mbogatirea gustului si aromei preparatului rezultat, sunt ?nsotite de imagini deosebit de atragatoare, st?rnind apetitul, curiozitatea si dorinta de a realiza preparatele respective.

Retetele prezentate sunt structurate pe zece capitole, cuprinz?nd tot at?tea categorii: antreuri si supe, salate si sosuri pentru acestea, m?ncaruri celebre europene, preparate pe baza de carne de vita, porc si miel, preparate pe baza de carne de pasare, fructe de mare, paste, garnituri, preparate pentru micul dejun si deserturi. ?n mod deosebit, sunt de remarcat retetele preparatelor clasice europene, care evoca amintirea unui trecut elegant si rafinat, ce poate fi ?nsa recreat prin respectarea retetelor originale.

Multe retete reprezinta o varianta moderna a celor traditionale, prin folosirea de ingrediente noi, cum ar fi mirin-ul (vin japonez din orez), fulgii de migdale sau ciupercile shiitake.

De asemenea, sunt incluse retete ale unor preparate traditionale din Europa, Asia ori America de Nord si de Sud. Simplitatea eleganta a acestei carti va putea fi apreciata at?t de cei care vor sa se perfectioneze ?n arta gastronomiei, c?t si de cei care ajung ?n bucatarie doar ocazional, aceasta mai ales datorita faptului ca instructiunile sunt foarte usor de urmarit iar ingredientele sunt disponibile ?n magazinele autohtone.