"Mâncare: Ce naiba ar trebui să mănânc?" este un ghid care te va inspira să faci alegeri sănătoase în viitor în materie de alimentație.

Cartea îți pune la dispoziție cele mai noi și mai interesante informații științifice cu privire la alimente, dar mai ales la ingredientele pe care le conțin acestea, pentru a te ajuta să faci diferența între adevărata mâncare și non-mâncare, sau așa-zisa Frankenmâncare care se găsește astăzi în comerțul de pretutindeni și care este plină de antisubstanțe nutritive, care pot mai degrabă să ne îmbolnăvească, decât să ne hrănească și să ne mențină sănătoși.

Cartea va fi pentru tine ca o continuă revelație, pentru că îți va arăta pas cu pas ce înseamnă cu adevărat mâncarea pe care obișnuiești să o consumi, pentru sănătatea ta și a copiilor tăi.

De fapt, citind această carte vei reînvăța pur și simplu să mănânci, pentru că, este de părere Mark Hyman, mâncarea trebuie să însemne mult mai mult decât hrană.

Este medicament, informație, pentru că controlează efectiv aproape toate funcțiile corpului și minții umane.

Dr. Mark Hyman este o autoritate recunoscută la nivel internațional în ceea ce privește alimentația sănătoasă.

El este medic de familie, speaker, profesor, un susținător activ al medicinei funcționale (care promovează alimentația sănătoasă ca modalitate de menținere a sănătății pe termen lung) și autorul mai multor bestselleruri New York Times.

Cu toții știm că mâncarea poate fi dăunătoare, că nu ne face bine să bem sucuri carbogazoase și să mâncăm o mâncare proastă. Însă câți dintre noi cred că mâncarea ne poate vindeca?

Câți dintre noi cred că mâncarea poate vindeca depresia, diabetul, artrita, bolile autoimune, durerile de cap, oboseala și insomnia? Că poate preveni și vindeca demența și bolile cardiovasculare sau o sută de alte boli și simptome comune?

Aceasta este cea mai mare descoperire științifică de la teoria microbiană a bolilor descoperită la mijlocul anilor 1800 și dezvoltarea antibioticelor din anii 1920: Mâncarea este un medicament.

Mâncarea este cel mai puternic remediu de pe planetă. Poate îmbunătăți acțiunea a mii de gene, poate echilibra zeci de hormoni, poate optimiza zeci de mii de rețele de proteine, poate reduce inflamațiile și poate optimiza microbiomul (flora intestinală) cu fiecare bucățică de mâncare pe care o înghițim.

Poate vindeca majoritatea bolilor cronice; acționează mai repede, mai bine și mai ieftin decât orice medicament descoperit până acum; și singurele efecte secundare sunt cele benefice: prevenirea, ameliorarea sau chiar vindecarea bolilor, ca să nu mai spun de o stare de sănătate optimă și plină de viață.

Probabil că știi vechiul proverb care spune că ești ceea ce mănânci, nu-i așa? Ei bine, este greșit.

Ești ceea ce consumă mâncarea ta!

Din păcate, multe ferme industriale sunt dispuse să-și hrănească animalele cu orice pentru a le îngrășa cât mai repede și mai ieftin posibil, fără să țină cont de nutriția adecvată sau de calitatea cărnii pe care o produc.

Este înfricoșător, fiindcă toate spaimele noastre cele mai mari cu privire la modul în care sunt hrănite și tratate în vremurile moderne animalele din fermele industriale sunt adevărate – de fapt, adevărul poate fi chiar mai rău decât îți imaginezi.

Animalele din fermele industriale sunt hrănite cu cereale ieftine și produse în masă pentru că le îngrașă repede și la un preț redus.

Camioneta, care se îndrepta către o fermă industrială, transporta sute de mii de bomboane Skittles, ce urmau să fie folosite în hrana bovinelor.

Încărcătura vărsată a lăsat un covor de bomboane roșii pe tot drumul, însă cel mai deranjant în legătură cu acel accident a fost faptul că a scos la iveală un aspect mai puțin cunoscut cu privire la creșterea animalelor: nu numai că este legal, ci și obișnuit ca producătorii să-și hrănească vitele cu tot felul de produse ce conțin zahăr, bomboane, praf aromatizat Kool-Aid pentru prepararea sucurilor, chipsuri de cartofi și melasă