Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, o carte scrisa de Ioana Tudor

Alimentatia si sanatatea... 9

Tipuri de nutritie... 9

Despre consumul de carne... 11

Avantajele consumului de alimente vegetale ... 12

Trecerea de la consumul de carne la cel de produse vegetale ... 13

Sfaturi utile privind prepararea alimentelor ... 14

Ciupercile in alimentatie ... 15

2. Retete culinare cu ciuperci ... 21

Aperitive - gustari ... 21

Salate ... 40

Supe, supe-creme, borsuri, ciorbe ... 48

Sosuri ... 61

Mancaruri ... 64

3. Conserve din ciuperci ... 133

4. Atentie la ciupercile toxice si otravitoare ... 145

Bibliografie ... 151

Index... 153